Cozinha Mediterrânea e seus encantos

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Oi gente!

Passando aqui pra compartilhar com vocês o grande sucesso que foi o Workshop que apresentei no SENAC de Venda Nova do Imigrante, no ultimo dia 27/09. Começamos as 18:30h e as 23:30h, ainda tinha aluno querendo aprender mais receitas! rsrsrsrs

O SENAC esta com o Projeto Circuito Gastronômico, aonde vários chefs irão se apresentar em datas especificas, ministrando aulas para os interessados, e adivinha quem abriu o circuito? Eu mesmo! Que responsabilidade!

O pontapé inicial foi pela Cozinha Mediterrânea, um verdadeiro passeio pelas iguarias desta maravilhosa gastronomia, rica em sabores, cores, aromas e muita diversidade.

A turma inicialmente era para apenas 15 pessoas, mas a procura foi tão grande que tivemos que abrir mais vagas de ultima hora e fechamos a turma com 35 alunos. Infelizmente 12 pessoas ainda ficaram de fora, pois não havia possibilidade de abrir mais vagas para aquela data.

Fiquem ligados nas próximas datas que outros chefs irão se apresentar. Mais informações no site do SENAC/VNI.

Abaixo o menu que preparei para a aula:

  • Pão do Chef(ervas e azeite), Gaspacho, Paris Recheado ao Creme de Brócolis, Confit de Legumes e Ervas Frescas, Shytake com Iogurte Gratinado, Crepe de Amêndoas Laminadas e Camembert, Camarão ao Velute de Legumes, Pétalas de Salmão ao Perfume de Mangerona e Tomilho, Polvo ao Espanhol, Lagostim a Francesa, Gadus Mohua Crocante, Robalo ao Creme de Aspargos, File Mignon ao Porcine e Vinho Do Porto, Ragu de Cordeiro e Mini Penne, Creme brullê.

Registro de imagens: NESTOR CUTIPA

http://www.nestorcutipa.com/

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8 Comentários

  1. Márcio Spagnol disse:

    Este é O Profissional.
    Parabéns!

  2. Cassia/Mauricio disse:

    Oi, Ari! Agradecemos muito pelo convite. Foram momentos memoráveis. As receitas foram ótimas. Aguardamos por outro momento. Abraço!

  3. ROBSON ARRUDA disse:

    Esse é o cara, profissional fantástico, sensacional, fera na cozinha um forte abraço Ari !

  4. Filipe disse:

    Parabéns pelo belo trabalho!
    Fui seu cliente quando você tinha um bar com a cerveja mais gelada de Recife.
    Conheci o blog por acaso e adorei.
    Estarei acompanhando!
    Sucesso!

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